包頭安裝水果庫公司大型冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。水果庫公司為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，確保食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

包頭安裝水果庫公司冷庫內(nèi)冷風(fēng)機的位置及環(huán)境，會影響其運行。通常冷風(fēng)機靠近儲藏室門附近，易結(jié)露結(jié)霜。因為它所處的環(huán)境處于門位，開門時門外的熱氣流進入門內(nèi)，在遇到冷風(fēng)機時會發(fā)生凝結(jié)，甚至結(jié)冰。水果庫公司盡管冷風(fēng)機可以定時自動加熱除霜，但如果開門次數(shù)太多，開啟時間太長，熱氣流進入時間長，風(fēng)機數(shù)量多，除霜效果不好。由于冷風(fēng)除霜時間不宜過長，否則制冷時間相對縮短，制冷效果不好，庫溫也無法保障。

包頭安裝水果庫公司制冷在本質(zhì)上是讓空氣中的分子運動變慢，想像一下就是讓空氣冷卻。從自然來源如自然冰過渡到人工制冷，是制冷技術(shù)發(fā)展的初始階段。NairneE.Gerale在1777年進行了硫酸吸水制冰實驗；J.Leslie在1810年進行了硫酸-水吸冰實驗；1859年，F(xiàn).Carre研制了氨-水吸收制冷機，并在1860年申請了技術(shù)證書。水果庫公司從1920年起，C.Munters和B.VonPlate公司生產(chǎn)的氨-水-氫擴散吸收式冰箱獲得了技術(shù)證書。二十世紀(jì)中葉，電機驅(qū)動的壓縮式制冷機占據(jù)了傳統(tǒng)制冷機的主導(dǎo)地位。吸收式制冷與熱泵技術(shù)在近30年來進入蓬勃發(fā)展階段。在1990年代ECJOULE計劃中包含的吸附制冷研究分析項目，使吸附制冷的研究達到了一個新的高潮。

包頭安裝水果庫公司冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主。水果庫公司大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

包頭安裝水果庫公司內(nèi)蒙古冷庫設(shè)計庫房容量的確定。冷庫的大小要根據(jù)貯藏產(chǎn)品的儲存量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。水果庫公司確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計時還要考慮附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

包頭安裝水果庫公司冷庫保溫材料的選用需要因地制宜，冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板;另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。水果庫公司隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高;聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。現(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。